对于食物,精灵没有特别挑食不吃的,除了一些超级超级的黑暗料量哈。个人认为,每一种食物的存在,不论出生高贵亦是低贱,它都有自身的价值,值得让人尊重。人亦如此,所以人生,是一门需要永远学习的书。。。 虽已立秋,但身处南方城市,温度并没有下降多少,所以防暑还需要继续;而吃瓜是最能清热解暑,比如西瓜,丝瓜,苦瓜,冬瓜,葫芦瓜,瓠子瓜。。。这一些瓜类,我们都要常吃,特别是冬瓜,它肉质洁白,脆嫩多汁,吃起来肉肉的口感,真会让你觉得就是在吃肉呢,它不仅能清热解暑,利尿,消炎,还有减肥,降脂,美容养颜的功效。 现在的冬瓜也挺便宜的,去菜市的时候,看到一摊主正在切冬瓜,那大冬瓜,少说也有20来斤呢,刚看是新鲜现切的,就凑上前去,选了一块,3.5元带回家。这一阵子吃肉给吃伤了,所以烧冬瓜的时候,加了一把它;别看它个个小小的,人家可是补钙小能手呢,孩子常吃它,那个头是蹭蹭的往上涨哟,它就是虾皮;跟冬瓜真是天生一对呢,虾皮烧冬瓜,冬瓜的味道很清淡,可借虾皮的鲜味,让冬瓜不会寡淡无味。 我在厨房准备配菜的时候,孩子打开冰箱拿出肉酱,非让我再加一些肉酱,这肉食小吃货,还真是餐餐离不开肉啦。人家都拿出来强烈要求烧冬瓜的时候加肉酱,咱当妈的也只能照办咯。没有想到,加入肉酱焖烧的冬瓜,那味道更上一个档次,味道更香醇,吃起来可是一点点也不油腻,孩子无心之举的一个小动作,会收获更多的美味。烧好的冬瓜一上桌,扒拉扒拉的都抢着吃,孩子是连碗底的汤汁也没有放过,直接舀了米饭倒进去,拌匀后吃光光了。 虾皮烧冬瓜,特别适合夏天吃的一道素菜,喜欢的就来尝试一下吧。没有肉酱也没关系,味道一样棒棒滴。。
主要原材料准备
冬瓜洗净后去皮,切稍厚的块
热锅凉油,下大蒜炝锅
入虾皮,中小火炸香
倒入冬瓜
煎至冬瓜两面微黄
下肉酱
翻炒均匀
加入适量的清水,焖煮8分钟
汤汁快收干的时候,根据咸淡加入精盐
翻炒均匀后出锅装碗,表面撒葱末即可美美的享用啦。
精灵用的虾皮是即食虾皮。如果不是的,就需要冲净沥干水分再下锅哈
虾皮,肉酱都有咸味的,所以加盐之前先尝一尝
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